Backmischung "Weißwein-Kokos-Kuchen"
Kokos trifft Zitrus – wie ein Urlaubstag Locker, mild und fruchtig-tropisch fruchtig-tropischer Rührkuchen mit Kokos hergestellt im Herzen der Hallertau von einer regionalen Mühle
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Sommerlicher Rührkuchen mit Kokos: Die Säure des Weißweins trifft auf Kokosraspeln, Zitronen- und Orangenschale und einen Hauch Vanille. Dinkelmehl und Hartweizengrieß geben dem Kuchen Biss, der Rohrohrzucker macht ihn mild und aromatisch. Statt Weißwein geht auch weißer Traubensaft oder Ananassaft.
Das Wichtigste kurz und bündig:
- Weißwein-Kokos-Kuchen als Backmischung aus Dinkelmehl
- als Guglhupf, in der Kastenform oder als Muffins (ca. 20–25 Minuten)
- zusätzlich nötig: Weißwein (oder alkoholfreie Alternative), Eier, Butter
- Inhalt: 520 g, ergibt einen Kuchen von ca. 900 g
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